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¿Dónde está la carne?

¿Dónde está la carne?

La pregunta fue formulada en los resultados de la Encuesta Global de Alimentos Alltech 2019. Allí se mencionó además que «la producción de alimento para carne se estancó este año».No solo eso, sino que la tercera región productora más grande, Asia-Pacífico, cayó lo suficiente como permitir que América latina avance y tome el bronce». 

Alltech ahora recopiló así datos de 144 países y cerca de 30.000 fábricas de alimento para la actividad pecuaria con el objeto de obtener información clave para el sector y la compañía. Entre las preguntas que se hace figuran por caso ¿Qué países crecen más rápido? ¿Qué especies disminuyen? ¿Quedan afuera jugadores importantes? ¿Qué sorpresas se obtienen?

Aquí los resultados de la Encuesta Alltech 2019:

  • Los ocho principales países producen el 55% de la producción mundial de alimentos.
  • Vietnam experimentó un aumento de casi 1 millón de toneladas métricas de alimentos para acuicultura, lo que contribuyó al crecimiento estimado del 6% de la producción de alimentos para acuicultura en la región de Asia y el Pacífico en 2018.
  • Marruecos vio el mayor crecimiento de cualquier país en África gracias a la adición de dos nuevas fábricas de piensos, así como a una extensión a una fábrica de piensos existente a fines del año pasado.
  • Aunque no es típicamente conocido por su producción porcina, India dio un gran salto en la producción de alimentos para cerdos en 2018. ¿Por qué? La industria tiende hacia una agricultura más organizada en áreas como Kerala y Punjab, con nuevos molineros que contribuyen a este crecimiento.
  • ¿Dónde está la carne? La producción de alimento para carne se estancó este año. No solo eso, sino que la tercera región productora más grande, Asia-Pacífico, cayó lo suficiente como para permitir que América Latina avance y tome el bronce.
  • La producción de alimentos del sudeste asiático representa más del 20% de la producción de alimentos de la región Asia-Pacífico. Indonesia, Vietnam, Filipinas y Tailandia llevan la mayor parte del peso y contribuyen al 93% de la producción de alimentos del sudeste asiático.
  • Con un crecimiento del 7% el año pasado y del 13% este año, India claramente está aumentando su producción de alimento a un ritmo rápido, no solo en uno, ¡sino en todas las especies! Desde alimentos acuícolas hasta granos de cabra, la producción de piensos de la India aumentó en las 13 categorías que evaluamos.
  • Los países de la Unión Europea contribuyen con más del 50% de todas las principales producciones de alimento para especies en Europa (con la excepción de los alimentos acuícolas).
  • Noruega es el mayor productor europeo de alimentos acuícolas, contribuyendo con el 45% de la producción total de alimentos acuícolas de la región.
  • La alimentación por capas creció un 4% a nivel mundial, lo que indica una necesidad creciente y un interés continuo en esta fuente eficiente de proteínas.
  • Después de años luchando contra la peste porcina africana, Estonia está de vuelta en el juego, mostrando un aumento de más de tres veces en la producción de alimento para cerdos durante el año pasado.
  • El 80% de la producción europea de piensos para pavos se produce en la UE.
  • Los mayores costos del maíz y la soja redujeron la producción de alimentos para pollos de engorde de Brasil en un 2%, reduciendo el total de la región y convirtiendo a América Latina en la única región que experimentó una disminución en la producción de alimentos para pollos de engorde en 2018.
  • Los lácteos mostraron crecimiento en todas las regiones, lo que indica la afinidad continua por esta fuente de proteínas.
  • La producción de piensos en África creció más que ninguna otra región con un 5%. Se espera que tenga una de las poblaciones de más rápido crecimiento, ¿cómo cultivará esta región en el futuro? ¿Adoptará la agricultura convencional o saltará otros métodos y adoptará la Agricultura 4.0?
  • La alimentación de Turquía experimentó un gran salto en España con 300.000 toneladas adicionales de alimento estimadas en 2018.
  • Alimentación de mascotas reevaluada: ¡Resulta que Europa no es el principal productor como se pensaba originalmente! Norteamérica lidera con alrededor de 200,000 toneladas de alimento, lo que la convierte en una carrera cerrada. Con un enfoque renovado en el valor en lugar del volumen en el sector de alimentos para mascotas, ¿quién liderará en 2019 y más allá?
  • La proteína de los insectos se está abriendo camino en la producción de alimentos para la acuicultura. ¡Es posible que Alltech incluya esta nueva fuente de alimentación alternativa en futuras encuestas!
  • La región de América del Norte continúa su curso constante de crecimiento del 2%; Los mayores contribuyentes a este aumento fueron la carne de res y el pollo de engorde, cada uno al 3%.

Buenos Aires, 14 de enero de 2020

 

 

 

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