En Octubre ’21, la producción de leche en la Argentina ascendió a 1.116,4 millones de litros, cifra que presenta un incremento del 3,4% interanual contra igual mes de 2020.

Así lo indicó el Tablero de Comando Sectorial de Noviembre de 2021, publicado por la Dirección Nacional de Lechería. 

En el caso de la Existencias Industriales de lácteos elaborados, el nivel de stock presenta una variación positiva del 2,75 % interanual a setiembre de 2020.

La Utilización de la Capacidad de Recibo instalada en las usinas lácteas ronda el 55% también a setiembre pasado.

Para la Leche en Polvo Entera, las existencias presentaron un aumento del 46% inetanual contra setiembre de 2020.

Mercado Interno

El consumo de Leche fluida presentó una merma del 9% en el período enero-setiembre de 2021 contra igual lapso del 2020.

De igual forma, las ventas de Leche en Polvo cayó un 16%. En el caso de los Quesos, su comercialización en los primeros nueve meses del año crecieron un 4%.

Así el mes de octubre del 2021, la producción fue de 1.116,4 millones de litros de leche, esto implica un valor +4,4% por encima del mes anterior (+1,0% en el promedio diario) y un 3,4% más que igual mes del año anterior.

En el último informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, se indicó que el promedio ponderado de las estimaciones de unas 20 industrias que reciben y procesan entre el 50% y 60% de la leche de Argentina (relevamiento OCLA publicado a inicios de este año), arrojaba un valor de crecimiento proyectado para enero-octubre 2021 del 1,8%, que como vemos fue más del doble que esa estimación ya que en los 10 primeros meses del año el crecimiento acumulado fue del 4,0%, lo que indica que la producción real viene por encima de las expectativas volcadas en esa proyección inicial y nos hace suponer un crecimiento del orden del 3,0% al 3,5% para todo el año 2021 en lugar del 1,5% previamente considerado (11.500 millones de litros de leche para 2021).

Otro dato importante que arroja el gráfico anterior, es que hace 28 meses consecutivos que la producción crece interanualmente y lo hace a un promedio mensual del 5,1% (entre 0,04% y 15,4%)

Los especialistas de la OCLA indicaron que se observa que la producción en octubre 2021 estuvo por encima de octubre del año pasado (+3,4%), y también por encima de octubre de 2019 y 2018 (superada en toda la serie disponible sólo por octubre del 2015, año de cambio en la metodología en la elaboración de esta serie estadística).

Abajo se puede ver la evolución de los denominados “sólidos útiles” (grasa butirosa y proteína), que crecieron el 4,5% en el acumulado enero-octubre, incluso por encima del crecimiento de la producción medida en litros de leche (4,0%).

Buenos Aires, 25 de noviembre de 2021