Las existencias de productos lácteos presentó un incremento del 5,6% a setiembre ’21, contra el stock registrado al cierre de 2020, según el informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA).

Al noveno mes de 2021, las existencias de lácteos alcanzaron a 150.416 toneladas.

En el caso de la Leche no refrigerada, con 40.821 toneladas, se registró un incremento del 20%, mientras que la Leche en Polvo Entera y Semidescremada, con 28.093 toneladas, creció un 25% el stock, y la Leche en Polvo Descremada, con 6.857 toneladas, también aumentó un 19%.

Los Quesos presentaron una tónica dispar: los Quesos de Baja Humedad o pasta dura, con 12.557 toneladas, presentó una merma de casi 8%, el Queso de Pasta Semidura, con 16.945 toneladas, presentó incremento del 11%.

El Queso de pasta blanda y alta humedad, con 10.172 toneladas, cayó un 32%, al tiempo que las existencias de Queso de Muy Alta Humedad y Pasta muy blanda, con 2.644 toneladas, presentó un incremento del 63%.

Cremas, manteca y yogures

También en existencias de productos lácteos presentó la Crema, con 2.266 toneladas, presentó alza del 55%, al igual que la Leche Chocolatada, que con 3.745 toneladas, también exhibió un aumento del 55,4%.

En el caso de la Manteca, constató una caída del 26,1%, con 3.392 toneladas de stock.

También en Postres y Yogures, las existencias crecieron en un 14,6% y 9,5%, respectivamente.

Tal como refirió el informe de el OCLA, «la información proviene del Panel de industrias lácteas establecido a partir del relevamiento coyuntural de la Resolución 230/16 e información histórica de la Resolución 7/14, ambas de la SAGyP. Los valores se expresan en toneladas y miles de litros, dependiendo del tipo de producto. La conversión a litros de leche equivalente se realiza con los coeficientes establecidos en la Disposición 1/2018 de la Dirección Nacional de Lechería del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación».

Según los datos proporcionados por el OCLA, «se observa un aumento en las existencias del 8,7% en septiembre del 2021 en volumen de productos (toneladas y miles de litros) y también un mayor stock del 5,6% en litros de leche equivalentes, respecto al cierre del año anterior».

«Las menores ventas de leche fluida no refrigerada en el mercado interno, y también de leche en polvo entera, acompañadas de un amesetamiento de las exportaciones de leche en polvo entera, se ven reflejadas en aumentos de stocks del 20,0% y 25,9%, respectivamente», se refirió.

Los técnicos del Observatorio consignaron que los datos «se construye sobre la base de los litros de leche equivalentes que hay en existencias en cada mes en los últimos cuatro años, tomando a enero 2018 como base 100, puede observarse que los stocks de septiembre del 2021 son 5,6% mayores al inicio del año y también 9,8% superiores a igual mes del año pasado., levemente inferiores a septiembre 2019 y superiores al 2018».

Buenos Aires, 27 de noviembre de 2021