Más oferta que caída de consumo
No son pocas las consultoras que están ajustando las proyecciones de crecimiento de la economía nacional a la baja: del 5,5% inicial a 4,3% del PBI, con registros negativos en junio y julio. “Tenemos una actividad prácticamente parada. Frente a diciembre solo vemos un 0,3% de crecimiento, es decir, estancamiento”, explicó el economista Orlando Ferreres trazando un panorama crítico.
Así se observa en los datos del INDEC en su encuesta mensual donde el gasto en lácteos en los supermercados cayó 9,4% en moneda constante en junio pasado contra una caída del 7,7% en el gasto total.
Desde la cuenca de Villa María sostienen que más que una caída en el consumo lo que está ocurriendo es una sobre oferta de lácteos dado el aumento de la producción. “Muchas pymes están al límite de su capacidad industrial. Si estaban elaborando de lunes a sábados al mediodía, ahora lo hacen de lunes a lunes”, asegura Javier Baudino, presidente de Apymel Córdoba. “El panorama se agrava porque nadie puede hacer stock por las altas tasas de interés y todo lo queremos meter en el mercado”.
El titular de La Varense, la industria láctea con planta en la localidad cordobesa de Pozo del Molle destaca el fuerte crecimiento de los tambos. “No estamos preparados en la cuenca para recibir tanta leche. A tambo constante estamos con un promedio de 20 a 25 por ciento arriba que el año pasado”, afirma Baudino. “Hay tambos que te dicen que hoy no secan ni la vaca que está produciendo doce litros”.
Pero no son sólo la sobreoferta provoca precios de los lácteos a la baja –por ejemplo, un cremoso se vendía a 5.900 pesos final hasta junio y hoy no se vende a más de 5.100 pesos–, también está ocurriendo el alargamiento de los plazos de pago. “No te digo cadenas poco transparentes sino aquellos distribuidores que son prolijos y formales pasaron los pagos de 45 a 55 o incluso 60 días lo que nos complica financieramente. Nadie quiere descontar cheques a tasas del seis al siete por ciento mensual”, advierte Javier. “Además existen ofertas de cremoso a 3.900 pesos que no pagan ni la materia prima.”
