El creciente uso para reducir peso de una nueva generación de medicamentos creada para la diabetes tipo 2 está cambiando los patrones de consumo en EE.UU. y ahora también en Europa. «Hoy se estima que alrededor del 8,1% de la población estadounidense ya usa GLP‑1 y las proyecciones indican que esa cifra podría duplicarse hacia 2030. Cada vez más productos se lanzan con etiquetas de “alto en proteína”, mientras que la grasa empieza a perder protagonismo», afirma José Passerieu, trader de commodities quien se desempeña como trader de productos lácteos en los Países Bajos.

 De la diabetes a la pérdida de peso

Los agonistas GLP‑1 son una nueva generación de medicamentos, en marcas como Ozempic, Wegovy y similares, desarrollados originalmente para tratar la diabetes tipo 2 y que hoy se usan masivamente para la pérdida de peso.

El GLP-1, péptido similar al Glucagón tipo 1, es una hormona natural que regula el azúcar en sangre, el apetito y la digestión. Estos medicamentos agonistas de GLP-1 imitan y potencian sus efectos, estimulando la insulina, frenando el glucagón y ralentizando el vaciado gástrico, lo que ayuda a controlar la diabetes tipo 2 y la pérdida de peso, actuando principalmente mediante inyecciones subcutánea

Al regular el apetito y la saciedad, provocan un menor consumo en las personas, sientan menos hambre y reduzcan su preferencia por alimentos muy calóricos. «Estamos hablando de una droga tan potente que, por primera vez en más de una década, en 2023 se registró una caída en la tasa de obesidad en Estados Unidos. Hoy se estima que alrededor del 8,1% de la población estadounidense ya usa GLP‑1 y las proyecciones indican que esa cifra podría duplicarse hacia 2030», afirma José Passerieu con experiencia en los mercados de granos y biocombustibles.

Y esto recién empieza: a medida que las distintas marcas vayan siendo aprobadas por los reguladores en Europa, Asia y América Latina, su uso se va a expandir globalmente.

A nivel mundial, las prescripciones de GLP‑1 en marcas como Ozempic, Wegovy y similares, crecieron a un ritmo cercano al 38% anual entre 2022 y 2024. Los estudios muestran que, luego de unos seis meses de uso de GLP‑1, los hábitos de compra se modifican de manera clara. Si bien todavía hay poca información fuera de los Estados Unidos, un estudio muestra que los hogares donde al menos una persona consume GLP‑1 reducen su gasto en supermercados en torno al 5,6%. Pero si miramos solamente hogares de altos ingresos, esa caída llega hasta el 8,6%.

La explicación es bastante directa: cae el consumo de alimentos densos en calorías y grasas. Pero hay que señalar que no todas las categorías van para abajo. Aunque la evidencia todavía es limitada, parece existir una correlación positiva con alimentos considerados saludables y ricos en proteína.

En lo que nos toca de cerca, tanto el gasto como el volumen caen en productos como manteca, crema y quesos, y también en otros alimentos con alto contenido de grasa láctea como la panadería dulce, las galletitas y el helado. En resumen: cae la demanda de grasa láctea.

Extractado de «La droga de Hollywood», revista Infortambo, edición 441, febrero de 2026