El reporte del RaboResearch que lidera Mary Ledman proyecta una desaceleración en la producción de las siete principales regiones exportadoras –los llamados “Big seven” –, para 2026, tras un 2025 de fuerte expansión.
Si bien EE.UU. y Nueva Zelanda sostienen el crecimiento, la Unión Europea enfrenta caídas, Sudamérica se desacelera y China reduce su producción doméstica por segundo año. El informe indica una cautelosa recuperación de precios ante una oferta global elevada, con una desaceleración drástica en el crecimiento de la producción de las principales regiones exportadoras.
En el reporte del Global Dairy Quarterly Q1 2026 se destaca el comportamiento de los Estados Unidos, que proyecta un crecimiento del 1,2% en su producción para este año. Las razones de este vaticinio se basan por un lado en el boom de inversiones en la industria con la apertura de megaplantas de procesamiento en particular de queso que obligará a aumentar el flujo de materia prima, y por otro en el nivel de eficiencia alcanzado en sus tambos con menos vacas, pero más productivas y con mayor concentración de sólidos. No es menor el impacto del negocio del “Beef-on-Dairy” donde los altos precios alcanzados por la carne permiten que los tambos financien su expansión mediante la venta de terneros cruza, compensando márgenes lácteos ajustados.
En las otras regiones el panorama es productivo es a la baja. La Unión Europea está estancada donde la presión de las regulaciones ambientales y los altos costos operativos limitan cualquier expansión significativa. En el caso de Nueva Zelanda la producción está estable y a la baja. El foco viró de “más volumen” a “más valor” por kilo de sólido, con poco margen para sumar animales. Y Sudamérica con una recuperación moderada condicionada por la volatilidad climática y la rentabilidad del productor.
Finalmente, Mary Ledman, la estratega de Rabobank, advierte que, si bien hay más leche, el mercado está en un “equilibrio delicado”. Ledman subraya que Estados Unidos está desplazando a los proveedores tradicionales gracias a su capacidad de escala y costos competitivos, consolidándose como el “almacén lácteo del mundo” ante una Europa que retrocede.
