La leche en polvo entera (LPE) llegó a 3.614 US$/Tn lo  que representa una suba del 5,3%.

Los analistas coinciden en que esta tercera suba consecutiva consolida un cambio de tendencia definitivo tras la debilidad mostrada a finales de 2025.

Ayer 3 de febrero, los precios en la licitación de la plataforma comercial online de Fonterra aceleraron la tendencia de suba. De esta manera, el índice del Global Dairy Trade (GDT) subió un 6,7%, el mayor aumento en un solo evento desde marzo de 2021.

Los precios de la leche en polvo descremada (LPD) y la mozzarella lideraron el mercado con aumentos del 10,6%, seguidos de la manteca con un 8,8% y el suero de mantequilla en polvo con un 6,4%. La leche entera en polvo entera (LPE) y la grasa láctea anhidra subieron un 5,3% y un 5% respectivamente, contribuyendo a sus volúmenes ponderados al sorprendente resultado del índice GDT. El queso cheddar subió un 3,8% y la lactosa un 1,5%.

El mercado de lácteos ha producido su tercer aumento consecutivo durante el último mes en un momento en que la producción de leche de Nueva Zelanda ha aumentado un 3% temporada interanualmente, y ahora se espera que los tamberos kiwis aprovechen al máximo el buen crecimiento de los pasturas hasta mayo

El aumento acumulado del 15% en el mercado durante enero y principios de febrero recupera el valor perdido durante octubre, noviembre y diciembre, períodos en los que las empresas lácteas en Nueva Zelanda redujeron sus previsiones de precios de la leche en un diez por ciento.

Los analistas de NZX Dairy atribuyen este impulso a una reactivación de la demanda en China que representó cerca del 44% del volumen en eventos recientes y un aumento significativo en las compras desde el Medio Oriente de cara al periodo de Ramadán.

Por su parte desde el Rabobank indican que la oferta global se ha ajustado. En Nueva Zelanda, los volúmenes ofrecidos han comenzado a declinar al pasar el pico de producción estacional, lo que presiona los precios al alza ante una demanda que se mantiene firme. Finalmente también se menciona que las nuevas tarifas de China sobre lácteos de la Unión Europea han desviado parte de la demanda hacia productos oceánicos, beneficiando a los oferentes en el GDT.