En los Estados Unidos, los productos de consumo envasados previamente ( bienes de consumo envasados – CPG) etiquetada sostenible representan más de la mitad del crecimiento del consumo tuvo lugar entre 2015 y 2019.
Según indicó el portal italiano CLAL, en una nota firmada por Leo Bertozzi, este crecimiento es siete veces mayor que la de los productos convencionales y también continúa en 2020 en el contexto de la pandemia de COVID-19 ya pesar de un precio promedio 39% más alto.
Esto es lo que surge de un estudio realizado por el Stern Center for Sustainable Business de la Universidad de Nueva York junto con IRI sobre 73.000 productos en 36 categorías de productos, excluyendo alcohol y tabaco. La evidencia del crecimiento en la participación de mercado de los productos etiquetados sostenibles se hizo evidente a partir de 2015, con una progresión anual del 5,86% en comparación con el 0,83% de los productos convencionales . Para productos como servilletas, manteles de papel, vasos y cubiertos, papel higiénico, no fue posible detectar diferencias ya que, vendidos principalmente como marcas propias, generalmente no se destacan elementos de sostenibilidad.
Los quesos se encuentran entre los productos sostenibles más populares
Los productos declarados sostenibles que registraron los mayores porcentajes de aprobación fueron las sopas , que crecieron en el período indicado un 110% frente a las sopas convencionales, luego los dulces , pero también los quesos, jugos, café, chocolate . Ejemplar es, por ejemplo, el mercado de cereales para el desayuno, cuyas ventas totales cayeron de 2015 a 2019, excepto los etiquetados como sostenibles.
Las razones de esta preferencia de compra están determinadas no solo por razones obvias de respeto ambiental , sino también por razones sociales y beneficiosas crecientes para los territorios . De hecho, se encontró que el 42% de los consumidores dice que compra estos productos para reducir el impacto ambiental, el 41% porque se obtienen con energía renovable, el 34% porque reducen los residuos, pero el 18% dice que los compra para respaldar específicos cadenas de producción. Además, el 62% de los consumidores dicen que prefieren puntos de venta y cadenas de distribución comprometidas con la implementación de prácticas sostenibles. Consumidores en áreas urbanas con tramos de ingresos medios-altos, millennials y la llamada Generación X, son las que más expresan esta tendencia.
Más de la mitad del aumento del consumo está representado por productos sostenibles
Las conclusiones del estudio destacan cómo la percepción de la importancia de la sostenibilidad en el consumo se difunde de forma rápida y generalizada en una amplia gama de productos.
Por lo tanto, la cadena de producción hasta los minoristas deberá responder con la misma rapidez a esta nueva solicitud «ética» y las marcas también podrán beneficiarse de ella a través del marketing de sostenibilidad.
