El costo de producción de la leche en la Argentina a Marzo ’23 se sitúa en un precio de 78,14 peso, mientras que en dólares se ubica en los u$s 0,385, según datos aportados en informes del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina.

Rentabilidad

«La tasa de rentabilidad promedio en marzo de 2023 continuó en el cuadrante positivo con el 2,5%», indicó el OCLA.

También se expresó que «en el período analizado (dic16-mar23) la tasa de rentabilidad promedio fue del 1,8% con un máximo del 8,4% y un mínimo de -1,7%. Recordamos que la tasa a la que se exige el capital promedio operado (campo propio, instalaciones, animales, maquinarias, equipos y circulante) para determinar el costo de oportunidad es del 5% anual».

La macro, los precios y los costos

El Costo de Producción Promedio subió en marzo de 2023 un 6,9% respecto al mes anterior, un 92,2% respecto a igual mes del año anterior. En la variación anual el costo se ubica por abajo de la suba inflacionaria (IPC) y 9,5 puntos porcentuales por encima del precio recibido (SIGLeA), y este último estuvo por encima de los Precios Mayoristas de INDEC, conocidos como en Salida de Fábrica (92,4%).

Evolución del Precio Cobrado, Costos de Producción y Precio de Equilibrio

Desde marzo de 2021 y hasta marzo 2022 el precio al productor (aunque con altibajos) superó al costo de producción de leche (relación superior a 1), pero en ningún momento alcanzó al precio de equilibrio, que exige una rentabilidad sobre el capital operado del 5% anual, ya que la rentabilidad promedio de ese período fue del 1,6% con extremos entre 0,0% y 3,3%. En abril y mayo el costo prácticamente iguala al precio percibido y genera tasas de rentabilidad levemente negativas (-0,2% y -0,5%) y en junio22-marzo23 próximos pasados la rentabilidad vuelve a ratios positivos, cubriendo el Costo de Producción, con ratios muy bajos y muy lejos del precio de equilibrio.

Buenos Aires, 21 de abril de 2023