El precio de la leche creció un 84% a noviembre ’19, tras situarse a $ 16,76, con una participación para el tambero del 33,8% en el valor final del producto en las góndolas, lo que implicó una mejora interanual del 3,7%.
Para la industria, el valor de salida de fáfrica se situó en un promedio de $ 33,35, con un incremento del 77% respecto a noviembre de 2020. Con un porcentaje del 27,4% sobre el precio de góndola, no se constata un cambio en el orden interanual.
Por efecto de la reducción del IVA en algunos productos, cayó la participación del Estado de 16,3% del año pasado a 11,1% del mes de noviembre de 2019.
Según datos aportados por IAPUCO y referidos en infomes de la OCLA, «se venía notando claramente una tendencia importante de caída del margen bruto comercial (sobre salida de fábrica) en el destino doméstico, que se recupera fuertemente en septiembre (56,5%) ya que las grandes cadenas se anticiparon a la suba de precios y en octubre vuelve a caer el mark up al 48,4%. En noviembre el margen recupera 3,3 puntos llegando a 51,7%». 
«Por último, el poder de compra industrial se incrementa un 105,4% respecto a igual mes del año anterior, llegando a una cifra de $ 16,71/litro cuando el precio real liquidado por el Panel de 18 industrias fue de $ 16,76. Como ya indicamos más arriba, el Valor Neto de la Cadena fue positivo en $ 371 millones lo que lleva la mejora interanual a $ 2.222 millones porque en noviembre de 2018 la pérdida había sido de $ 1.851 millones», se indicó.
Buenos Aires, 7 de enero de 2020
