En Mayo ’23, el productor tambero tuvo una participación del 35,5% en el precio final de la leche, según datos relevados por el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (IAPUCo).
El sector industrial participó en el quinto mes del año, con una participación del 25,1% en el precio final de la leche en las góndolas. En tanto que el Comercio, obtuvo un 23,2%, mientras que el fisco que quedó con un 16,2%.
Además, participó con el 58,6%sobre el precio de salida de fábrica, 5 puntos por encima del promedio de la serie de 53,6%.
Según el informe de la OCLA, «este 2023 presenta para los primeros cinco meses del año una menor partición del productor en el mercado interno y una mejora en el externo. De todas maneras, queda claramente evidenciado, tanto en la participación del productor en el valor de mercado en general y en particular (MI y ME), y con las comparaciones internacionales disponibles (ver gráfico de abajo), que no es un problema de participación, es decir no se evidencia un problema de “transmisión” dentro de la cadena (si hay una mayor participación del sector comercial en el mercado interno en los últimos tiempos, que afecta tanto al sector primario como al industrial)».
«El problema –expresó el Observatorio– por el cual no se accede a precios de la leche al productor como se da en los mercados mundiales (unos US$ 0,50/litro de leche), es producto de “interferencias” que impiden que la cadena se apropie del valor que genera. Esas interferencias son de variada índole e impacto: controles de precios domésticos de los productos lácteos, caída del poder adquisitivo de los consumidores, primarización del consumo, productos alternativos, informalidad impositiva (posiblemente el más grave de todos ellos por su crecimiento), derechos de exportación, bajas de reintegros, brecha cambiaria, entre otras».
Participación del sector primario
Participación del sector industrial
También la OCLA, expresó que «la industria desmejora muy levemente en mayo de 2023 su performance de participación en el mercado externo (-0,1), pero mejora para el mercado interno (+0,4), por ende en el total sistema no se produjo una marcada variación respecto al mes anterior (+0,4. La facturación total de salida de fábrica por litro de leche equivalente estuvo en US$ 0,72 (0,01 más que el mes anterior), +US$ 0,12 que el promedio de la serie disponible y solo 2 centavos menos que el máximo logrado en mayo y octubre de 2013».
«Estos niveles de facturación en ambos mercados como en el total, están muy lejos de los valores que se logran en los principales países lecheros que se ubican en un valor cercano al dólar por litro equivalente (en planchada de fábrica) y que no se dan en Argentina por las interferencias entre el mercado y los actores de la cadena que mencionamos más arriba. Además, la mejora en los valores en dólares que se pueden observar, se debe últimamente más a un retraso del tipo de cambio que a una mejora del valor en pesos», agregó.
Buenos Aires, 28 de junio de 2023
