Los casos más relevantes son los de SanCor y Danone, que tuvieron bajas significativas, del 2° al 12° y del 5° al 16°, respectivamente, así lo consignó un documento realizado por la Junta Intercooperativa de Productores de Leche.

El caso de SanCor es como consecuencia de las dificultades económicas que atravesó, que no permitieron sostener el volumen de recepción, particularmente a partir del año 2017 en adelante.

En el período mencionado, la empresa se desprendió de parte de sus activos (plantas de Córdoba, Chivilcoy, Morteros, P. del Molle y Centeno), pero no realizó modificaciones en su estructura societaria.

En el caso de Danone, sobre todo hacia el final del período bajo análisis, se produjo una disminución en el volumen de recepción de leche, originado probablemente en una menor demanda de los productos de la firma (yogures y postres principalmente).

Desde el punto de vista societario no hubo mayores cambios, aunque desde lo organizacional parecería existir una operación menos integrada con la empresa Mastellone, en comparación con la modalidad que existía al inicio de la sociedad entre ambas compañías.

Luego hay un grupo de empresas que redujeron marginalmente su posición en el ranking, pero que no implican grandes variaciones relativas, y que son los casos de Verónica, Milkaut y Manfrey, donde básicamente se trata de cuestiones de recepción de leche, aunque en el caso de Milkaut sí se produjo un cambio de naturaleza societaria, a partir del año 2011, cuando el grupo Bongrain (ahora Savencia) toma el control de la compañía (antes era sólo accionista junto con la cooperativa AUT).

Las que subieron su posición en el ranking

Un grupo de cinco empresas subieron su posición en el ranking entre los años 2009 y 2020-21, pero de ellas se destaca básicamente la empresa Noal, que prácticamente triplicó su volumen de recepción de leche, mientras que en los otros cuatro casos (Saputo, Nestlé, García Hnos. y Corlasa) los cambios han sido de menor cuantía.

En ninguno de los casos se produjeron modificaciones en la estructura societaria de las empresas.

Las empresas lácteas que aparecieron en el ranking 2021-22

Finalmente, hay tres empresas que ingresaron al ranking de las más grandes en el 2020-21, que son Punta del Agua, Adecoagro y Sobrero y Cagnolo.

El caso de Punta del Agua y de Sobrero y Cagnolo es bastante similar, pues se trata de dos empresas ubicadas en la región sudeste de Córdoba, ambas con una trayectoria de varias décadas en la actividad (fueron creadas en la década del ´60) que en los últimos años aumentaron de manera significativa su recepción de leche, en particular el caso de Punta del Agua (familia Gagliardi), que además tiene otra empresa vinculada (Intelac SRL, planta de procesamiento de leche en polvo y suero en Pozo del Molle, en sociedad con la empresa La Varense), al punto de convertirse en la 4° empresa láctea del país.

Adecoagro es una empresa de capitales internacionales, aunque con management nacional, uno de los principales productores de leche del país, que ya había ingresado al negocio industrial lácteo de la mano de Agropur, cuando compró y operó La Lácteo, entre 2007 y 2012 (luego de haber intentado sin éxito de asociarse con SanCor en 2006), y finalmente le compra dos plantas (Morteros y Chivilcoy) y marcas (Tres Niñas) en el año 2017, en el proceso de desprendimiento de activos que realizó SanCor.

Buenos Aires, 24 de abril de 2023