El Tambo cerró el 2019 con una participación que subió al 34,4% sobre el valor de venta de litro de leche mientras que la Industria láctea, dicho nivel se redujo a 27,2%. En el caso del Comercio, sigue estable en el 27,6%.

Los datos evaluados por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina surgen del último elaborado por IAPUCO (Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos), que mensualmente grafica la evolución de participación que presenta cada slabón de la cadena láctea en términos relativos sobre el precio final de los valores que ofrece el mercado interno y externo.

La participación del productor en el total del sistema fue para diciembre ’19 del 34,4%, superior al mes anterior (el máximo de la serie se alcanzó en junio de 2019 con un 36,0%). El resultado obtenido se sitúa por encima de la media históricas del 29,8%.

Una situación similar se da para la participación en los valores finales de mercado interno. La participación sobre el valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) fue de 55,9%, 0,7 puntos porcentuales por encima del mes anterior, y 3,8 puntos por encima de la media histórica, cabe recordar que la serie histórica para salida de fábrica es un año más extensa que las otras.

La industria empeora 0,3 puntos su performance de participación en el mercado interno, en el total sistema 0,2 puntos, y en el mercado externo pierde 0,3 puntos con el mes anterior. Cabe recordad que la industria viene de presentar el menor nivel de participación en la serie en el mes de junio próximo pasado (23,3%).

La facturación por litro equivalente en dólares para la industria fue de 0,51/litro, igual que el mes anterior y muy por debajo de la media histórica (uS$ 0,61/litro).

Buenos Aires, 22 de enero de 2020