Enero terminó siendo el mes de ruptura con un mercado deprimido y con tendencia a la baja. Si bien la primera quincena tuvo precios en calma, la segunda parte del mes elevó los precios hasta un 35 % en algunas categorías, según explicó un informe de la Federación de Asociaciones Rurales de Entre Ríos (FARER).

El aumento global fue del 10,84 % pero no refleja lo sucedido en los últimos remates. El índice de novillo creció significativamente y se ubicó en $ 312,25, un 15,53 % más que en diciembre, aunque es una categoría que necesita mayor recuperación.

Enero resultó ser un mes partido en dos: por un lado, una primera quincena de precios estancados y una segunda con saltos de hasta 20 puntos en una semana.

En Enero ’23, las categorías que más crecieron durante enero fueron los toros (+18,19 %); novillos (+15,53 %); vacas (+14,16 %); terneras entre 150 y 180 kilos (+12,99 %); terneros entre 150 y 180 kilos (+11,32 %); vacas con cría (+10,26 %) y terneras entre 190 y 240 kilos (+9,85 %).

De este modo, algunas categorías se venden hoy a precios muy por encima del promedio que arroja el informe mensual, ya que este refleja lo sucedido en todo el mes y en el inicio de enero algunas de ellas cotizaban más de $ 100 por debajo de como terminaron, desinflando obviamente el precio global.

“El caso de los novillitos en un claro ejemplo de este período peculiar, ya que el promedio se ubicó apenas superando los $ 317, pero los últimos remates tocaron los $ 400 para la categoría. Algo similar sucedió con los novillos gordos que terminaron el mes en $ 312,25, pero la última semana llegaron a cotizar hasta $ 384 por kilo vivo. En definitiva, éstas y otras categorías arrancan febrero con precios muy por encima de la pizarra mensual”, explicaron desde FARER.

Desde la federación, indicaron también que existieron alzas que rozaron el 40 % en algunos remates, básicamente en gordo e invernada.

“Tuvimos un 2022 con una brecha enorme entre el precio de la hacienda y la inflación que nunca se detuvo. Ahora este reacomodamiento comienza a llegar a los mostradores con un panorama de poder adquisitivo muy complejo en el país, pero hay que remarcar que la hacienda quedó 50 % por debajo de la inflación y era hora que empezara a recuperar un terreno necesario para la subsistencia de los productores. Por eso debemos repetir y subrayar que, a pesar de estas fuertes subas, la cotización de la hacienda sigue estando retrasada.

Buenos Aires, 2 de febrero de 2023