El precio de la Leche en Polvo Entera en Europa mantiene un precio de 2.700 euros (es decir unos u$s 3.037 por tonelada), cifra que reporta una suba del 1,1% en las últimas cuatro semanas.

El dato fue proporcionado, en base al aporte del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), sobre los datos del Tablero del Observatorio Europeo, al 18 de junio de 2020.

• Precios de la manteca: € 3.180/ton. (US$ 3.577), + 7,1% más en las últimas 4 semanas.
• Precios de la Leche en Polvo Descremada: € 2.130/ton. (US$ 2.396), + 3,8% más en las últimas 4 semanas.
• Precios del cheddar: € 3.030/ton. (US$ 3.408), + 0,6% más en las últimas 4 semanas.
• El precio de la leche spot vuelve a subir hasta € 0,36/kg. (US$ 0,417/litro), 14/06/2020.

• La recolección de leche de la EU-27 aumentó en + 2,4% en enero-abril de 2020 en comparación con enero-abril de 2019.
• Aumento de la producción de todos los principales productos lácteos en enero-abril: LPE +8,3%, manteca +0,7%, queso +1,4%, LPD +1,5%, leche fluida +4,0%, crema -0,5% y leche concentrada -3,6%.
• Los costos de alimentación disminuyeron en -1,4% y los costos de energía aumentaron en +0,1% en la semana 24 en comparación con las 4 semanas anteriores.
• GDT: el índice general de precios aumentó un 1,9%. El precio aumentó para LPE (+ 2.2%), LPD (+3,1%), lactosa (+0,4%) y cheddar (+1,4%), pero disminuyó para la manteca (-1,0%) en la última subasta (16/06).
• Exportaciones de mantequilla UE-27 a EE. UU. En enero-abril de 2020 (en volumen): + 26% (12.914 ton);
• Exportaciones de queso EU-27 a EE. UU. y Japón en enero-abril de 2020: -1% y -3% respectivamente
• Exportaciones de EU-27 SMP a Argelia en enero-abril 2020: + 54% (52.700 ton.)
• Exportaciones de EU-27 WMP a Omán y Nigeria en enero-abril 2020: +4% (16.516 ton.) y +79% (6.729 ton.).
• Importaciones de China en enero-abril de 2020: LPD (-13%), LPE (+1%), queso (+16%), manteca + butteroil (+54%), en volumen.

Mercado Lácteo de Futuros – Bolsa de Nueva Zelanda (NZX)

Se vienen observando algunas mejoras en los últimos tiempos, luego de la fuerte caída en el inicio de los efectos de la pandemina del COVID-19 en el mercado internacional de commodities lácteas. Por ejemplo, en el caso de nuestro principal producto de exportación, la Leche en Polvo Entera, el precio promedio de los futuros que para el 23/03/20 era de US$ 2.662/ton., el promedio actual se ubica en los US$ 2.824 es decir una mejora del 6,1%, con un pico de precio para oct/20 de US$ 2.900/ton.

Mercados de futuros y opciones

El mercado de derivados lácteos de NZX proporciona a la industria láctea una visión a futuro de los precios de los lácteos y un instrumento para administrar el riesgo de precios de manera simple y eficiente. Este mercado proporciona herramientas que los participantes pueden usar para mitigar los riesgos asociados con los movimientos en el precio de los productos lácteos.

NZX ofrece contratos de futuros y opciones para todos los niveles de participantes del mercado, desde granjeros de Nueva Zelanda hasta el comprador internacional de productos lácteos.

El precio que cobran los productores de lácteos de Nueva Zelanda por la leche que suministran a los procesadores de lácteos está directamente relacionado con los mercados lácteos internacionales.

Los futuros y opciones de lácteos de NZX están diseñados para gestionar el riesgo. El objetivo no es obtener ganancias ni evitar pérdidas en ninguno de los mercados, sino fijar el precio con anticipación. Los futuros NZX se cotizan en bolsa y se liquidan en efectivo a precios GDT, por lo tanto, no hay entrega del producto del vendedor al comprador, solo existe el intercambio de efectivo, que es la diferencia entre el precio al que se ingresó la operación y el precio de liquidación final.

Las opciones lácteas de NZX se liquidan mediante la entrega de un contrato de futuros equivalente al precio de ejercicio del contrato de opción. El comercio en el mercado físico continúa de manera normal, los futuros y las opciones son una herramienta de gestión de riesgos mediante la cual el precio físico está vinculado al precio en el mercado de futuros y opciones.

Para operar en el mercado, hay que ser un participante acreditado. Los futuros son contratos mensuales que vencen cada mes calendario y tienen 18 meses disponibles para negociar. Las opciones lácteas también vencen cada mes calendario y tienen 12 meses disponibles para el comercio.

Buenos Aires, 18 de junio de 2020