El precio de la leche cruda que recibe el productor tambero no alcanza a cubrir los costos de producción de la materia prima que recibe la cadena láctea local, de acuerdo a los datos referidos el último informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) de Febrero ’24.

El informe del OCLA refirió que «los precios índices o un índice de precios, permite visualizar los cambios que ocurren en los precios de la variable analizada en relación al período de referencia. Por lo tanto, estos índices y su relación nos permiten comparar cómo evoluciona cada uno de los tres índices respecto a su base inicial o respecto a otros períodos anteriores: mes anterior, igual mes del año anterior, acumulado anual», dijo.

«Debido al fuerte y constante proceso inflacionario se decidió para homogeneizar la comparación de los precios y costos, llevarlos al momento actual mediante su actualización utilizando el Índice de Precios al Consumidor», expresaron los especialistas del OCLA.

Estacionalidad

Se compara el Indice de Precios, de Costos y la Relación entre ambos para el mismo mes de la serie de 8 años.

Entre las fuentes utilizadas en el informe del OCLA figura:

• Los Precio de la Leche al Productor: Precio Panel 18 DNL-SAGyP.
• El Costo de Producción: Costo Promedio de los Costos Regionales de Producción de Leche – INTA.
• La Actualización del Indice de Precio al Consumidor – INDEC.

Buenos Aires, 25 de abril de 2024