En noviembre ’20, la participación del tambero en el valor del litro de leche puesta en góndola se elevó al 35,3%, cifra que fue medio punto por arriba del nivel registrado en octubre pasado (34,8%).
Según los datos aportados por los informes del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), la cifra obtenida por la producción primaria en noviembre pasado si ubica próxima y por debajo del máximo de la serie alcanzado en junio de 2019, con un porcentaje de participación del 36%, y aún bastante por arriba de la media de 30,4%.
«Una suba en la participación en los valores finales de mercado interno (0,5 y llegando al máximo de la serie) y un aumento de 0,4 puntos porcentuales en la participación de los valores de mercado externo», comentó el informe del Observatorio.
La participación del productor sobre el valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) fue de 53,8%, superior al mes anterior (0,6), encima de la media de la serie disponible, cabe recordar que la serie histórica para los valores de salida de fábrica tiene una mayor extensión temporal que el resto.
Aquí queda claramente evidenciado, tanto en la participación del productor en el valor de mercado interno final como en el valor de salida de fábrica, que no se trata de un problema de participación sino de un fuerte deterioro de los valores finales de los productos lácteos (retraso del 10 al 20% por precios máximos y precios cuidados).
Las participaciones son altas, pero los VLE son bajos, lo que hacen que el precio al productor no alcance el precio de equilibrio ni incluso el costos de producción como puede observarse en nuestro informe:
Participación del Sector Primario
Participación del Sector Industrial
La industria baja en noviembre del 2020; su performance de participación en el mercado interno (-0,4), también baja 0,2 puntos porcentuales en el mercado externo, y en el promedio ponderado del mix de ambos mercados, baja la participación 0,3 puntos respecto al mes anterior.
Tal como consignó el informe de la OCLA, «la facturación total de salida de fábrica por litro de leche equivalente estuvo en US$ 0,48 (igual que el mes anterior), 12 centavos por litro por debajo del promedio y 26 centavos menos que el máximo logrado en mayo y octubre de 2013, lo cual evidencia los problemas de competitividad que enfrenta el sector, fundamentalmente por el comportamiento de las variables económicas».
La conjunción de los efectos de precios cuidados y precios máximos en el mercado interno y los derechos de exportación (retenciones) y los reducidos reintegros de impuestos internos, deterioran el ingreso de la cadena que a su vez recibe incremento de costos por inflación, devaluación del tipo de cambio y convenio salarial a lo cual se suma para el sector primario una suba de precios internacionales de insumos básicos para la alimentación del rodeo.
Ingreso de la Cadena de Valor en Dólares por Litro Total Sistema
«En el gráfico de arriba queda por demás evidenciado el problema sectorial, el valor final que paga el consumidor en ambos mercados, tiene un deterioro de 30 centavos de dólar (US$ 0,73 vs US$ 1,03), que repartidos por tercio son los 10 centavos que faltan en el eslabón primario y en el industrial para presentar resultados positivos que la cadena genera pero no percibe, por la serie de causas mencionadas y que no son propias», tal como indicó el último informe de la OCLA.
Buenos Aires, 29 de diciembre de 2020
