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En Uruguay, INALE aseguró que «sorprende» la suba que ofrecen los precios internacionales

En Uruguay, INALE aseguró que «sorprende» la suba que ofrecen los precios internacionales

El Instituto Nacional de la Leche (INALE) de Uruguay expresó su «sorpresa» por las subas registradas en la última subasta realizada por Fonterra en Nueva Zelanda, donde el nivel general de los valores lácteos reportó un incremento del 15% en una quincena.

«Para la licitación de Global Dairy Trade, -dijo un informe del INALEdel 2 de marzo de 2021, se esperaba que los precios estuvieran en el entorno de los precios de la licitación anterior o tuvieran una suba moderada según estaba anunciando el mercado de futuros de la Bolsa de Valores de Nueva Zelanda. Sin embargo la suba de 15% en el índice general sorprendió al mundo».

A continuación el reporte completo publicado por el Instituto uruguayo que agrupa al sector lácteo en su país:

¿Cuáles son los motivos detrás de este incremento? El mundo entero se pregunta. Se trata de un salto significativo que en una licitación no tiene una respuesta particular como único evento.

Sin embargo se ensayan algunas hipótesis por el comportamiento de tendencia que han tenido los precios de los lácteos en los últimos meses.

  • El factor principal es el incremento de las importaciones de los países del Norte Asiático con China a la cabeza. Y detrás de este incremento están afectando las dificultades en el transporte internacional, los retrasos, las dificultades de agenda, barcos en puertos con esperas fuera de lo normal… En este sentido, países deficitarios en lácteos como China y sus vecinos podrían estar acumulando stocks ante la eventualidad del desaprovisionamiento por las irregularidades en el transporte internacional.
  • La economía en China se ha recuperado más rápido de lo esperado y esto arrastra la mayor demanda de todos los productos, en particular aquellos en lo que es más deficitario en el país como los lácteos y los granos.
  • Un factor más de coyuntura podría ser el desarrollo de la producción de Nueva Zelanda. Fonterra pronostica un crecimiento de +0,5% para la temporada 2020/2021. Esto podría estar generando cierto estrés a los compradores, ante la eventualidad de que Nueva Zelanda no sea suficiente para enfrentar la mayor demanda por estar en el final de la temporada y al no comenzar aún el pico del Hemisferio Norte.
  • Cabe mencionar que el incremento del precio de la manteca está más asociado a la reapertura de servicios de comida fuera del hogar a distintos ritmos en el mundo, pero reabríendose. Este circuito comercial es un gran demandante de manteca. Aquí también China «tiene algo que decir», dado que en este país se han puesto de moda (previo COVID-19) las panaderías para la compra de productos frescos, donde la fabricación al estilo europeo demanda manteca.
  • Otros enfoques señalan que la campaña que ha hecho el Gobierno de China sobre la importancia del consumo de los lácteos para fortalecer el sistema inmunológico ha tenido su impacto en los consumidores chinos que lo verían como una fortaleza para enfrentar el COVID-19.

«Los precios que se están viendo hoy son altos para lo que hemos asistido en el mercado internacional en los últimos años, por lo tanto es recomendable tomarlos con cautela a la hora se pensar en los próximos meses. Cuando se han visto precios de esta magnitud no han sido sostenidos en el tiempo. Además se viene el pico de producción en el Hemisferio Norte que podría volcar más leche al mundo e ir en contra del sostenimiento de los precios actuales», explicó el INALE en su último informe.

Buenos Aires, 3 de marzo de 2021

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