La rentabilidad de los tambos a marzo ’22 ronda un promedio de 1.03% mientras que los gastos directos sobre los ingresos directos de los establecimientos lecheros ascienden un 73,9% sobre el total.

Estos resultados fueron expuestos en la Encuesta Sectorial Lechera (ESL) sobre el ejercicio productivo 2020-21, realizado por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), con datos a marzo de 2022. El responsable de dicho estudio fue Patricia Engler y Alejandra Cuatrín (INTA EEA Paraná)

En el mismo se analizan características del sector lácteo argentino desde el 2002 sobre datos aportados por las cuencas lecheras ubicadas en la región pampeana. Allí se evalúan aspectos tales como estructura del establecimiento, manejo, resultados por producción y perspectivas productivas.

Mientras que en el ejercicio productivo 2001-2002 se registraban cerca de 15 mil establecimientos productores de leche de vaca, los datos al 2021-2022 reportan cerca de 10.411. También las Unidades Productivas se redujeron 494 a 205 en igual período.

De la muestra participaron 202 establecimientos lecheros o tambos de las provincias productivas de leche en Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos y Buenos Aires.

Aquí el informe completo presentado por los especialistas del INTA

Buenos Aires, 3 de abril de 2022