En setiembre ’21, la facturación de los tambos -en moneda constante- resulta ser superior a la registrada en el año 2020, al tiempo que comenzó a asumir la pendiente descendente que exhibe en cada primavera.

En el período enero-setiembre del corriente año, la facturación de los establecimientos presenta un alza promedio del 12,7% interanual en valores constantes en pesos, y un incremento del 20,5% en dólares.

En dicho lapso, la producción experimentó un aumento del 4,7% contra igual período de 2020: también los precios crecieron en pesos constantes un 7,6% y en dólares un 15,1%. Así lo indicó el último informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA)

Facturación Mensual en Pesos y en Dólares del Tambo Promedio

En el primer caso se toma la producción mensual del tambo medio que surge de SIGLeA-LUME se la multiplica por el precio promedio y se la actualiza con el IPC. En el segundo caso se utiliza el precio promedio en dólares (BCRA mayorista) para valorizar la producción de leche mensual.

Variaciones en pesos constantes:

Intermensual: -0,6% (+2,7% en el promedio diario)

Interanual: +18,6%

Acumulado 9 meses: +12,7%

El aumento interanual de la producción del período enero-septiembre 2021 del tambo promedio fue del 4,7% que acompañado por una suba en moneda constante del precio del 7,6%, permite lograr el incremento acumulado del 12,7% para los primeros nueve meses del año 2021.

Si analizamos la facturación en moneda constante de enero-septiembre 2019, y lo comparamos con la facturación de igual período del 2021, ésta última es un 16,4% superior.

Variaciones en dólares:

Intermensual: +1,8% (+5,2% en el promedio diario)

Interanual: +38,3%

Acumulado 9 meses: +20,5%

El aumento interanual de la producción del período enero-septiembre del tambo promedio fue, como indicamos más arriba, del 4,7% a lo cual se le adiciona la suba en el precio en dólares para dicho período del 15,1% lo que permite lograr un incremento de la facturación del 20,5% en los primeros nueve meses del año 2021 respecto a igual período del año anterior.

Enero-septiembre 2021 fue 18,3% superior en facturación del tambo promedio en dólares, que igual período del 2019.

Buenos Aires, 29 de octubre de 2021