El Equipo de Costos Regionales de Producción de Leche del INTA, en Rafaela (Santa Fe) realizó una estimación del impacto de la sequía en el negocio de las empresas lecheras a marzo de 2023.

Se realizó una proyección de la oferta forrajera y de la disponibilidad de forrajes conservados para todo el ejercicio 2023, teniendo en cuenta el impacto del déficit de lluvias registrado en el primer trimestre del año2 y una tendencia a situaciones normales de lluvias y temperaturas el resto del año. Se asumió una disminución total anual de la oferta de pasturas del 12,6%, considerando la curva estacional hipotética de producción que se muestra en la Figura 1 y, del 45% para cultivos destinados a silaje de maíz y grano (información surgida de encuestas a referentes regionales de las diferentes cuencas lecheras pampeanas), expresó el estudio.

Informe elaborado por el equipo de trabajo del INTA “Costos Regionales de Producción de Leche”: Patricia Engler, Laura Gastaldi, Magdalena Marino, Walter Mancuso, Gabriela Litwin, Marina Maekawa, Guillermo Martin, Alejandro Centeno, Mónica Moretto y Gustavo Almada.

Aquí el Documento Completo: Estimación INTA Impacto Sequía Estival 2022/23

En la tabla 2 se presentan los principales resultados de la simulación. En las primeras columnas
se indican los parámetros asociados a lo que sería una situación climática normal, seguidamente
el escenario que considera el impacto sobre el sistema productivo de la sequía estival 2022/23
y finalmente, la variación entre ambas situaciones.

Consideraciones Finales

La proyección realizada muestra una situación financiera compleja, especialmente para los
tambos chicos y medianos, dado que el precio de la leche no alcanzó a cubrir sus costos de corto
plazo. Se destaca que, en los primeros y según las relaciones de precios vigentes durante el mes
de marzo, se requirió un precio mínimo de la leche de 87,9 $/l para cubrir solamente el costo de
corto plazo.

Es importante recordar que, para medir la sustentabilidad de la empresa se requiere además
computar en el análisis otras asignaciones que garantizan la continuidad de la producción:
amortizaciones, retribución al capital invertido y retiro empresario, que forman parte del precio
de equilibrio y no se presentan en el actual análisis.

Por otra parte, en esta estimación, no se ponderó el impacto de la sequía sobre aspectos que
seguramente incidirán negativamente en la evolución de los resultados productivos y
económicos de las empresas tamberas: menor calidad del forraje, deterioro del estado corporal
de la hacienda, afectación de los índices reproductivos, entre otros.

Buenos Aires, 27 de abril de 2023