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La exportación de productos lácteos experimentó un alza del 34% en el último año

La exportación de productos lácteos experimentó un alza del 34% en el último año

Las exportaciones presentaron un incremento del 34% anual en volumen entre enero de 2021 e igual mes del año anterior, con la venta al exterior de 44.781 toneladas, por un valor de de u$s 136 millones.

El dato surge del Tablero de Control Sectorial Lácteo difundido por la Dirección Nacional de Lechería de la Nación. Allí también se indicó que la producción de leche de vaca a febrero ’21 ronda las 787,6 millones de litros, cifra que experimentó un incremento del 5,8% contra febrero de 2020.

Venta de lácteos en supermercados

Los datos aportados en un informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, a instancias de la información remitida por el INDEC:

  • Ventas totales en supermercados en enero 2021: $ 97.957,3 millones, 39,5% más que igual mes del año anterior.
  • Ventas de lácteos en supermercados: $ 10.205,1 millones, +33,2% respecto a enero del 2020.
  • En moneda constante las ventas totales de los supermercados subieron 3,8% interanual.
  • En moneda constante (ajustadas por IPC) las ventas de lácteos en supermercados cayeron 6,1% respecto al mes anterior y 3,9% respecto al mismo mes del año anterior.
  • La participación de los lácteos en las ventas totales de los supermercados fue del 10,4% (10,9% en enero 2020).
  • La caída de valor actual y participación de los lácteos en las ventas en supermercados, respondió fundamentalmente a una cuestión de retraso de precios (vigencia de precios máximos y precios cuidados).
  • Las ventas de lácteos en super se concentra en Buenos Aires (CABA + GBA + Resto Provincia) con una participación del 58,5%.
  • La Región Centro (Bs. AS. + Córdoba + Santa Fe + Entre Ríos) concentra las tres cuartas partes de las ventas totales de lácteos en los super.
  • El 70% de las ventas de los productos lácteos en Argentina se realiza en la distribución minorista (se deducen exportaciones, ventas industriales e institucionales del total), de ese 70% el 45% corresponde a los supermercados como propietarios de los segmentos super + hiper, negocios de cercanía y varios mayoristas en venta minorista.
  • Los medios de pago utilizados por los clientes de los supermercados se compone en un 35,1% con tarjeta de crédito, 32,3% en efectivo, 27,2% con tarjeta de débito y el restante 5,4% con otros medios.
  • El 83,5% de las ventas de los super fue en las grandes superficies y el 16,5% en los de menor tamaño.
  • En las ventas totales a precios corrientes, durante enero de 2021, los grupos de artículos con los aumentos más significativos respecto al mismo mes del año anterior son: Electrónicos y artículos para el hogar, 70,0%; Carnes, 53,0%; Verdulería y frutería, 51,8% y Bebidas, 48,7%.

Buenos Aires, 25 de marzo de 2021

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