La faena del décimo mes del año 2023 se ubicó en aproximadamente 1,161 millones de cabezas de ganado bovino procesadas.

Esto implica una caída mensual, con respecto a septiembre del (-0,1%), que equivale a menos de 2 mil animales; y una suba de un (+5,5%) con respecto al mes de octubre de 2022, que equivale a cerca de 60 mil cabezas.

Ajustado por la cantidad de días hábiles del mes, que fueron 20, se produjo una suba moderada con respecto a los 21 días hábiles de septiembre, que resultó del (+4,9%), y la faena diaria alcanzó en octubre las 58,0 mil cabezas, quedando por encima de las 55,3 mil diarias, promedio, de septiembre último.

“En los primeros diez meses del año 2023, se faenaron 12,18 millones de bovinos; un (+9,6%) que los 11,11 millones que se habían faenado entre enero y octubre de 2022″, sostuvo Mario Ravettino, Presidente del Consorcio ABC.

Ravettino agregó que los mayores aportes al incremento de la faena provienen de los machos de dos dientes, que superaron en 225 mil cabezas la faena acumulada en los primeros diez meses del año pasado, por las hembras de ocho y más dientes, cuya faena superó en cerca de 390 mil cabezas a la registrada entre enero y octubre del año 2022, y por las hembras de dos dientes que acumularon 317 mil cabezas faenadas más que en el mismo periodo del año pasado”.

En el mes de octubre de 2023, la faena de hembras se situó en un 50,6% de la faena total, significativamente por encima del 43,9% de participación que se había registrado en el mismo mes del año anterior.

En los primeros diez meses del corriente año, la faena de hembras alcanza una participación del 48,2% de la faena total, ubicándose moderadamente por encima del registro del 45,2% correspondiente al período enero a octubre de 2022.

En los primeros diez meses del año 2023, se remitieron a faena cerca de 840 mil hembras más que en el mismo periodo del año anterior.

“La producción de carne bovina obtenida en octubre de 2023 resultó cercana a a las 259,0 mil toneladas equivalente res con hueso, que implica una caída de un (-2,8%) con respecto al mes de septiembre; y una suba de un (+1,4%) con respecto al mes de octubre del año 2022. En los primeros diez meses del año 2022, se produjeron poco más de 2,75 millones de toneladas equivalente carcasa; un (+6,6%) más que los 2,58 millones de toneladas obtenidas entre enero y octubre de 2022”, agregó Ravettino.

Buenos Aires, 15 de noviembre de 2023