En agosto ’20, la participación del tambero en el precio final de la leche trepó al 34,4%, apenas un 0,1 puntos porcentuales por arriba de la medición de julio anterior. En el caso de las fábricas lácteas, dicho nivel se redujo al 29,7%, con un recorte de 0,3 puntos porcentuales contra el mes anterior.
Los datos fueron referidos en el último informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), donde se refirió «un leve incremento en la participación en los valores finales de mercado interno y un deterioro de 1,7 puntos porcentuales en la participación de los valores de mercado externo«.
El informe explicó además que la participación del productor sobre el valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) fue de 53,6%, 0,3 por arriba del mes anterior, y 1,4 puntos por encima de la media de la serie disponible, cabe recordar que la serie histórica para los valores de salida de fábrica tiene una mayor extensión temporal que el resto.
Dicha participación se calculó sobre la base del análisis que mensualmente realiza el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (IAPUCo) que referencia la valorización en la cadena sobre el Valor por Litro de Leche Equivalente (VLE), se muestra en el siguiente gráfico el agregado de valor en cada etapa de la cadena en términos relativos de participación respecto al precio final total del sistema (mercado interno y exportación).
Participación del Sector Primario
«La participación del productor en el total del sistema fue para agosto del 2020 del 34,4%, 0,1 puntos por encima del mes anterior (máximo de la serie en junio de 2019 con el 36,0%) y bastante por encima de la media del 30,3%», expresó la OCLA.
Participación del Sector Industrial
La industria reduce en agosto del 2020; su performance de participación en el mercado interno (-0,6), sube 1,9 puntos porcentuales en el mercado externo, y en el promedio ponderado del mix de ambos mercados, cae la participación 0,3 puntos respecto al mes anterior.
La facturación total de salida de fábrica por litro de leche equivalente está en US$ 0,48 (1 centavo menor que el mes anterior), 12 centavos por litro por debajo del promedio y 26 centavos menos que el máximo logrado en mayo y octubre de 2013, lo cual evidencia los problemas de competitividad que enfrenta el sector, fundamentalmente por el comportamiento de las variables económicas.
Buenos Aires, 28 de setiembre de 2020
