Los resultados de las elecciones PASO, actuarán como un factor de presión más para las subas de la hacienda de consumo y las pizarras de las carnicerías.

“Es muy probable que -contrariamente a lo esperado semanas atrás- veamos también en los feedlots una mayor intención de retención que termine agudizando la retracción de la oferta y, consecuentemente, la escalada de precios para lo que resta del año”, advirtió el mercado Rosario Ganadero (Rosgan).  

Otro factor que destaca el mercado rosarino y que puede llegar a revertir el ciclo de vaciado en los corrales y generar presión adicional  está vinculado a un rasgo productivo: el bajo kilaje de la hacienda que ha pasado por un proceso de engorde o terminación a corral.

Los datos de faena y producción de novillitos y vaquillonas ratifican este escenario. De acuerdo al Rosgan, aunque la faena de  julio creció un 20% con respecto a junio -unas 900.000 cabezas más-, el promedio al gancho cayó en 15 kilos, al pasar de 225 a 210 kilos por res.

En parte, esta situación también está vinculada al bajo peso con el que ingresó la hacienda de reposicicón a los corrales, producto de la seca.

En este contexto, la reciente mejora del precio del gordo, también sumó para traccionar esta salida anticipada de hacienda, para hacer caja y recortar en parte las pérdidas de rentabilidad que sufrieron durante buena parte del año.

De esta manera, se espera que “se vea también en los feedlots una mayor intención de retención que termine agudizando la retracción de la oferta y, consecuentemente, la escalada de precios para lo que resta del año”.

Buenos Aires, 18 de agosto de 2023