Con un nivel de encierre levemente más moderado que el de la semana pasada -25.527 animales- la plaza mostró una fuerte disociación entre el canal de consumo y el de exportación.

Tras las medidas de control de exportaciones anunciadas la semana, el valor de la vaca se desplomó llegando a tocar pisos de $80 para la conserva para luego recuperar sólo parcialmente sus valores en la última rueda de operaciones. Sucede que, ante la incertidumbre de cómo podrán afectar estos controles al negocio exportador, matarifes y abastecedores restringieron sus compras en momentos de alta oferta estacional de vacas. La participación de esta categoría sigue creciendo, llegando a representar en la última semana más del 54% del total ofertado.

En el caso de los novillos, la disponibilidad sigue siendo reducida lo que se traslada en una mayor firmeza de valores. El Indice Novillos del Mercado de Liniers cerró el viernes en $177,7, marcando una suba del 5,8% respecto del viernes previo. En este caso, la incertidumbre que encienden estas nuevas políticas de control, juega en detrimento de las producciones más largan que tienen a sumar kilos, algo que podría llegar a restringir aún más la oferta futura de novillos pesados.

Tras el remante de abril de Rosgan, el Índice de Invernada (PIRI) marcó $199,82, sosteniendo un 1,6% por sobre la última referencia de marzo mientras que, para la Cría, el PIRC arrojó una importante mejora al pasar de los $59.385,76 de fines de marzo a $77.290,86 como primera referencia de abril.

El próximo lunes 3 de mayo, la Cooperativa Guillermo Lehmann realizará su remate 70 aniversario desde Pilar (Santa Fe), con más de 7.100 cabezas confirmadas que será transmitido por Canal Rural y por el streaming del mercado, rosgan.com.ar. Mientras que el resto de las consignatarias ya se encuentran filmando para el próximo remate del mercado que será los días 12 y 13 de mayo.

En cuanto a la hacienda destinada al abastecimiento interno, aun manteniendo su selectividad, la demanda sigue acompañando las subas. Los lotes especiales de hacienda liviana de feedlot, ya consolidan los $200 de máximo corriente.

Como resultado, el valor promedio de toda la hacienda comercializada arrojó un IGML de $139,986, casi $10 pesos por debajo de los $149,489 promedio de la última semana.

Indice Rosgan

Tras el remante de abril de Rosgan, el Índice de Invernada (PIRI) marcó $199,82, sosteniendo un 1,6% por sobre la  última referencia de marzo mientras que, para la Cría, el PIRC arrojó una importante mejora al pasar de los $59.385,76 de fines de marzo a $77.290,86 como primera referencia de abril.

El próximo lunes 3 de mayo, la Cooperativa Guillermo Lehmann realizará su remate 70 aniversario desde Pilar (Santa Fe), con más de 7.100 cabezas confirmadas que será transmitido por Canal Rural y por el streaming del mercado, rosgan.com.ar. Mientras que el resto de las consignatarias ya se encuentran filmando para el próximo remate del mercado que será los días 12 y 13 de mayo.

Suba del 7,1%

Es la suba de precios que registraron los distintos cortes de carne vacuna durante el mes de marzo de 2021 con respecto al mes de febrero. Así lo detalla el relevamiento de precios minoristas realizado por el IPCVA (Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina) en el que, además, se revelan aumentos de la carne de pollo fresco y del pechito de cerdo del 0,7% y del 0,9%, respectivamente.

Con respecto a los valores a marzo de 2020, los precios promedio de la carne vacuna del tercer mes del corriente año se ubican un 75,1% superiores, excediendo en más de 20 puntos los aumentos que acumulan el cerdo (+52,5%) y el pollo (+51,3%), durante el mismo período.

Buenos Aires, 26 de abril de 2021