La consultora Zorraquín – Meneses refirió que tras meses «duros» con incrementos en el costo dolarizados de insumos y alimentos «ahora se espera una leve recuperación de la rentabilidad (para el sector lechero) sumado a un cierto alivio en lo financiero, pero entendiendo que la crisis no está superada».
Según el último informe difundido por la firma a cargo de Teo Zorraquín y Alejandro Meneses «el precio de la leche Siglea en enero fue de 69,98 $/litro (1007,88 $/kilo de sólido), lo que representa un aumento del 5,4% respecto a diciembre. Y respecto a un año atrás la leche subió casi un 93% y los sólidos algo más del 95%».
«Palo a palo con la inflación general, pero perdiendo con la inflación de costos de producción. El precio de la leche medido en dólares es de 0,36 u$s/litro, un valor históricamente alto pero que muestra en gran parte el atraso cambiario», indicó el estudio.
También desde la consultora se expresó que «el plazo habitual para el cobro de la leche vendida va de los 30 a los 45 días de promedio (llega a 60 días en algunos casos), lo que implica una erosión real del precio de entre el 5% y el 10% en su capacidad de compra. Parece que las principales industrias estaban dispuestas a aumentar más el precio al productor pero el gobierno les dijo algo así como por este mes con la suba de la carne tenemos suficiente daño y logró moderar el impulso».
Se agregó que «decisiones tomadas por gente que nunca puede entender el impacto de esas arbitrariedades en el flujo de fondos de una empresa. Ignorancia, prejuicios e intereses mezquinos. Cuesta que salga algo bueno de ese cóctel. Porque con todas las intervenciones, igual el precio de los lácteos al consumidor en doce meses fue superior al 110%».
«Mientras -se agregó-, la sequía se aplacó en algunas zonas, pero aún hace daño y ofrece menor oferta forrajera y obliga a mayor suplementación externa. La amenaza de otro episodio de dólar soja para marzo o abril está latente, lo que implica más costos de alimentación y a veces de arrendamiento».
«Se revisa la estrategia productiva, la carga animal y el planteo alimenticio para el 2023. Fueron meses duros los últimos y ahora se espera una leve recuperación de la rentabilidad sumado a un cierto alivio en lo financiero, pero entendiendo que la crisis no está superada. Algunos tambos no resistieron y salieron del negocio. La producción de leche a nivel país está estancada y es razonable que así sea, ante los estímulos “poco estimulantes” del entorno. Y recordar que esta actividad también paga derechos de exportación», se indicó.
Buenos Aires, 26 de febrero de 2023
