La participación del productor en el total del sistema lácteo fue en Agosto ’23 del 31,8%, es decir tres puntos porcentuales por debajo del mes anterior, según indicó informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA).
Se produjo una importante baja de 2,5 puntos en los valores finales de mercado interno y de 6,5 puntos porcentuales en la participación de los valores de mercado externo, colocándola 7,1 puntos por debajo de la media histórica de la serie disponible (64,0%). La participación del productor sobre el valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) fue de 53,7%, 2,8 puntos debajo del mes pasado e igual que el promedio de la serie (53,7%).
Participación del Sector Industrial
La industria mejora en agosto de 2023 su performance de participación en el mercado externo (+3,8 puntos), y también mejora muy levemente en el mercado interno (+0,1), por lo tanto en el total sistema se da una mejora de 0,6 puntos porcentuales respecto al mes anterior. La facturación total de salida de fábrica por litro de leche equivalente estuvo en US$ 0,65 (7 centavos por debajo del mes anterior), +US$ 0,04 que el promedio de la serie disponible y 9 centavos menos que el máximo logrado en mayo y octubre de 2013.
Estos niveles de facturación en ambos mercados como en el total, están muy lejos de los valores que se logran en los principales países lecheros que se ubican en un valor cercano al dólar por litro equivalente (en planchada de fábrica) y que no se dan en Argentina por las interferencias entre el mercado y los actores de la cadena que mencionamos más arriba. Además, cuando hay una mejora en los valores en dólares, se deben últimamente más a un retraso del tipo de cambio que a una mejora del valor en pesos.
Buenos Aires, 3 de setiembre de 2023
