Según los últimos datos del Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (Siglea), el precio promedio que se le abonó al productor en mayo fue de $ 14,54 por litro de leche, un 9% más con respecto al mes anterior y un 130% respecto al mismo mes del año anterior, lo que representa 0,32 dólares por litro, una cifra que se considera el punto de equilibrio para que la actividad vuelva a tener un mínimo de rentabilidad.

n el último año, según los últimos datos publicados por el Indec, la “canasta láctea” mostró una inflación interanual del 89.7% versus un 63.0 % el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires.

En el segmento lácteo, las mayores variaciones interanuales correspondieron al queso cremoso (+99.1%), queso pate-grass (+94.3%), queso sardo (+91.1%), manteca (+87.0%) y leche fresca en sachet (+85.5%), yogur firme (+84.4%), dulce de leche (+81.2%) y leche en polvo entera (+73.8%).