Los valores de calidad y referencia para la leche en el segmento de producción primaria, de acuerdo a los datos oficiales, es de 3,5 gramos de contenido de materia grasa y 3,3 gramos de proteínas.

Los datos fueron publicados por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), en base a los resultados obtenidos de los informes de la Dirección Nacional de Lechería del Ministerio de Agricultura de la Nación, al 19 de abril de 2021.

Evolución de la Calidad de Leche

Calidad de Leche por Provincia

Estacionalidad de la Calidad de Leche

Buenos Aires, 20 de abril de 2021