El resultado fue impulsado principalmente por el regreso de compradores de China en categorías clave y una baja estacional en los volúmenes ofertados de Nueva Zelanda.

El índice global de precios de las materias primas lácteas registró un incremento del 0,6% en la última subasta de la plataforma Global Dairy Trade. Con este resultado, el valor promedio del sector se consolidó en los 4.198 US$/tonelada, marcando un cierre en terreno positivo para la temporada comercial 2025/26.

La tónica de la jornada estuvo definida por una selectividad extrema entre los operadores internacionales. A pesar de que los volúmenes de oferta física provenientes de Nueva Zelanda comenzaron a experimentar la habitual baja estacional de finales de ciclo, la demanda operó con cautela. Según datos oficiales de la plataforma comercial, solo 87 de los 154 operadores registrados concretaron transacciones, logrando un volumen final adjudicado de aproximadamente 13.000 toneladas.

El comportamiento de los principales productos negociados durante la licitación del martes reflejó dinámicas mixtas. Mientras la leche en polvo entera avanzó un 0,8%, fijando su valor de referencia en 3.772 US$/tonelada, los quesos mostraron realidades opuestas con la Mozzarella que trepó un 2,9% (4.127 US$/ton) y el Cheddar que sufrió un retroceso del 1,1% (4.560 US$/ton). La Manteca experimentó la suba más agresiva de la jornada con un salto del 2,7% (5.674 US$/ton), en claro contraste con la Grasa Butírica Anhidra (AMF), que se contrajo un 1,8% (6.344 US$/ton). La Leche en Polvo Descremada (LPD) se mantuvo prácticamente sin variaciones respecto de la rueda anterior, con una leve suba del 0,1% que la dejó en 3.552 US$/ton.

Con este panorama, la industria procesadora global entra en el receso de mitad de año con un piso de precios firme, aunque con la mirada puesta en la evolución de los márgenes de compra de las principales potencias importadoras de cara al inicio formal del próximo ciclo comercial en junio.

El resultado de la licitación dejó un sabor agridulce y encendió debates entre los principales analistas de los mercados de commodities. Aunque el índice general cerró en verde, el trasfondo refleja un cambio estructural en las fuerzas de la demanda internacional.

Desde la consultora especializada DairyNews7x7, los analistas explicaron que el liderazgo del mercado global experimentó un giro drástico en este cierre de mayo. «El mercado se está moviendo de manera constante hacia un equilibrio. El liderazgo que a principios de año estuvo dominado de forma agresiva por el rally de las grasas lácteas, ahora se ha desplazado firmemente hacia una estabilidad impulsada por los polvos (leche entera y descremada), gracias a una demanda de importación mucho más amplia», detallaron en su informe post-subasta.

Analistas del mercado de futuros de NZX coincidieron en que el principal dato que deja el Evento 404 es la fragmentación. «El mercado global de lácteos ha dejado de moverse como un solo bloque uniforme», explicaron. Al evaluar la divergencia de precios entre productos que suben con fuerza (como la manteca o la mozzarella) y otros que retroceden (como el cheddar y el AMF), concluyeron que «el inicio del nuevo ciclo lácteo a partir de junio será extremadamente selectivo, lo que obligará a las industrias exportadoras a recalcular con mucha precisión sus decisiones comerciales».