Los tambos en las principales cuencas lecheras de Argentina cuentan con una producción promedio de 2.918 litros diarios: un 39% obtiene entre 1001 a 2500 litros/día, y un 27% entre 2501 a 5000, y otro 19% menos de 1000 litros diarios, y otro 20% de 5.000 a más de 10.000 litros.

Estos datos surgen de la Encuesta Sectorial Lechera – Aquí completa para su lectura. La localización geográfica de los tambos -relevados- se situaron un 38% en Santa Fe, un 34% en Córdoba, un 19% en Buenos Aires, y un 8% restante en Entre Ríos.

Las unidades evaluadas por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria – INTA (de acuerdo a la información suministrada por el Ministerio de Agricultura) correspondieron a un total de 194 tambos, durante el ejercicio 1 de julio de 2018 al 30 de junio de 2019. Las entrevistas realizadas fueron de «carácter personal» y la asignación de casos fue de modo proporcional por provincia y nivel productivo.

Llama la atención: las perspectivas productivas para los próximos cinco años ofrece un propuesta de «crecimiento» para el 58% de los consultados y de «estabilidad» para otro 29%. Allí también las «razones de salida» la menciona un 8% de los entrevistados: aseguran en un 36% que dejan por la «edad» y otro 36% por la «rentabilidad».

Para el caso de producción de leche diaria, un 47% de los tambos consultados obtienen menos de 2000 litros diarios de leche, mientras que un 30% se sitúan entre los 2000 a 4000 litros, y un otro 15% en los 4000 a 6000 litros.

En lo que se refiera al precio de la leche obtenido en el período consultado: con un mínimo de u$s 0,209 y un máximo de u$s 0,352 por litro entregado.

El valor del maíz empleado alcanzó un piso de 1,55 kilos de forraje por litro de leche y un máximo de 2,37 kilos por litro obtenido.

La superficie del establecimiento promedio ascendió a 181 hectáreas mientras que en el caso del área empleada para las vacas adultas fue de 129 hectáreas. Allí un 50% del suelo es dedicado a pasturas, y un 19%  Silaje y Gano. En la mitad de los casos se fertilizan las pasturas y praderas. Y en el 77% de los casos fertiliza el cultivo de maíz para silaje.

La modalidad de alquiler en litros de leche: fue de 37% casos. Con un 24% con un rodeo de entre 101 a 150 vacas, seguido por un 18% de 151 a 200 animales.

En lo que hace a la Alimentación de los animales, un 46% utiliza forrajes frescos y heno, en un 29% concentrados y el restante 25% silaje.

Buenos Aires, 28 de enero de 2020